西荻窪に「炭火焼鳥よしゑ」オープン｜串にこだわる「変態焼き師」の炭火焼鳥

西荻窪駅北側から東京女子大方面の徒歩5〜6分ほどの場所に、新しい焼き鳥店「炭火焼鳥よしゑよしえ」がオープンしました。
以前は西荻窪駅南口の焼き鳥店で働いていた店主が独立して開いたお店で、焼き加減にしっかりこだわった焼き鳥を楽しめる一軒です。

西荻窪で新しくできた焼き鳥店が気になる方や、落ち着いて飲めるお店を探している方はチェックしてみてください。

西荻窪に新しくオープンした「炭火焼鳥よしゑ」

西荻窪に新しくオープンした「炭火焼鳥よしゑ」は、駅から少し歩いた場所にある焼き鳥店です。
駅前のにぎやかさから少し離れた場所にあり、ゆっくり食事やお酒を楽しみたい時にも入りやすい雰囲気があります。

西荻窪は個人店が多く、店主のこだわりが感じられるお店が多い街ですが、「よしゑ」もそんな西荻窪らしさを感じる新店のひとつです。

駅北口から左の交番の方向をずーっとまっすぐ東京女子大方面へ歩いて5〜6分ほどの場所にあります。ちょうど２つ目のセブンイレブンのちょっと先、T字の交差点にお店があります。

ここまでくると徐々にお店が見えてきます〜

西荻窪の老舗「ポモドーロ」さんが角にあり、「BAR 88BASE」さんと「PUB樹林」さんのちょうど間ですね。

外にメニューが貼ってあるのは嬉しいですね！（★がお店のオススメ）

通りがかる方が立ち止まって「いろいろな種類があるね〜！」、「今度来てみよう〜」と会話している場面もありました。

店主は、以前西荻窪駅南口にある焼き鳥店で修行していた方で、このたび独立して自分のお店を開いたとのこと。

焼き方にかなりこだわりがあり、一本一本丁寧に焼き上げる焼き鳥が魅力です。

焼き方にこだわった焼き鳥が魅力

「炭火焼鳥よしゑよしえ」の大きな特徴は、店主が焼き方など串の仕上がりにかなりこだわっていること。

焼き鳥はシンプルな料理に見えて、火入れや焼くタイミングで味わいが大きく変わります。

必食するべき究極の「ささみ串」は高級店に匹敵

一本一本を丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとした食感が楽しめるのが焼き鳥の魅力。
西荻窪で焼き鳥が好きな方なら、こうした焼きのこだわりを感じられるお店は気になるはずです。

注目は「ささみ串」！これは必ず食べるべし！

これは食べたら言葉が出ないぞ！

本当に美味いモノを食べた時って言葉が出ないんですよね〜

またこれを食べに来ようと思える一本！

それくらいオススメです。

ぼんじりも外はカリッと中はジューシー！旨い！

この日は豚バラもあり、お店オリジナルの味付けなのですがこれがまたジューシー！

北海道の方は豚バラは焼き鳥と言いますからね！

つくねは大ぶりですがタレとの相性も最高！ピーマンと一緒に頼んで食べるのをオススメする！

王道の「ねぎま」もジューシーで言うことなし！

小鉢系のアテも充実しているので、その日の鮮度が良いものや希少部位をリーズナブルな価格で堪能する事ができる。

店主の髙橋さんが言うには、焼き鳥もメニューもバージョンはどんどんアップしていきますとの事。今のタレも十分に美味しいですが、年月が経てばたつほどどんどんタレも馴染んで美味しくなっていきますよ〜と。

ワンオペなのでオープンしたばかりはテイクアウトなどは柔軟に対応できないけど、慣れてきたら対応できるようになったらやりたいですね〜との事

住宅街も近いので「よしゑ」の味がお家で楽しめたり公園で楽しむ事ができたらまた最高かもしれませんね。

西荻窪で落ち着いて飲める焼き鳥屋

西荻窪は個人経営の居酒屋が多い街ですが、「よしゑ」もその雰囲気にぴったりのお店。

派手さよりも、

• 丁寧な料理
• 落ち着いた空間

を大事にしている印象です。

仕事帰りに軽く一杯飲みたい時や、ゆっくり焼き鳥を味わいたい時におすすめです。

店舗情報

炭火串焼 よしゑ

ジャンル：焼き鳥
場所：西荻窪駅から徒歩5〜6分
エリア：西荻窪

※営業時間や定休日は確認してから訪問するのがおすすめです。

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※価格やメニューの内容は変更されますので、最新のお店の価格やメニューを参照してください。

まとめ

西荻窪に新しくオープンした焼き鳥店「よしゑ」。

焼き方にこだわる店主が一本一本丁寧に焼き上げる焼き鳥は、これから人気店になる可能性を感じさせる一軒です。

変化球ではなく、王道の焼鳥で勝負しているお店。

西荻窪で美味しい焼き鳥を探している方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。